עולם הקפה

איך הפך הקפה למשקה האהוב בעולם?

קפה (Coffee) הוא ללא ספק המשקה הפופולרי ביותר על פני כדור הארץ. מדובר במשקה שבכל שנה צורכים ממנו תושבי כדור הארץ לא פחות מ-400 מיליארד כוסות. במיוחד אוהבים אותו בארצות הברית - הצרכנית הגדולה ביותר בעולם של קפה. 350 מיליון כוסות קפה נלגמות בארצות הברית של אמריקה, בכל יום!

הסיפור של הקפה מתחיל באתיופיה של המאה ה-9. אז החלו האתיופים לשתות קפה. על פי האגדה, הראשון ששתה קפה היה רועה עזים ערבי, שהבחין שהעזים בעדר שלו מתמלאות במרץ. הוא עקב אחריהם כשהם רעו במרעה. בבדיקה מהירה בסביבת המרעה הוא גילה שהעזים שבעדר אכלו פירות אדומים מאחד השיחים. כשטעם בעצמו את הפירות הללו, הוא החל להרגיש חיוני ובעל אנרגיה.

כשהנער הביא את הפירות האדומים אל הכפר שלו, כדי לבדוק אותם, התגלה הטעם המיוחד של פולי הקפה הקטנים והשפעתם המעוררת על השותים אותם. די מהר גילו אנשי השבט שניתן להכין מהפולים האלה את משקה הקפה, הממריץ כל כך. ההתמכרות העולמית מתחילה, כמו דברים רבים, בקטן...

האתיופים מתחילים למכור את פולי הקפה לסוחרים ערביים, שקנו מאתיופיה שקים של פולי קפה והחלו להפיצם בעולם העתיק. מכאן יהפוך הקפה בתוך שנים אחדות למשקה פופולארי בכל העולם. אפילו בארצות ערב, שבהן חכמי הדת ניסו למנוע מהמאמינים מלשתות את הקפה, הוא הפך למשקה אהוב ונחשק. כך הפך גידול הקפה לנפוץ במקומות רבים בעולם.

במיוחד התקבל הקפה בהתלהבות באירופה. הסיפור החל כשהעות'מאנים נסוגו מהעיר וינה שאותה ניסו לכבוש, אבל הובסו. בבריחתם הם השאירו אחריהם כמה שקים של פולי קפה. אחד מתושבי וינה קנה את הפולים "המוזרים" שנפלו שלל בידי הצבא האוסטרי והקים את בית הקפה הראשון באירופה. די מהר המשקה הכהה הפך ללהיט ענקי בכל היבשת האירופית.

גם ביבשת אמריקה הפך הקפה לגידול חקלאי פופולרי. זה החל כשהביאו הקונקיסטדורים, כובשי אמריקה האירופים, זרעים של צמח הקפה לדרום אמריקה. הם החלו את החקלאות הזו, של הקפה, ובהדרגה הפכו ברזיל וקולומביה למעצמות הקפה העולמיות של היום.

התכונות המיוחדות של הקפה המסוגל לעורר ולהמריץ, וטעמו המיוחד, הפכו אותו למשקה אהוב במיוחד, כיום יותר משליש מאוכלוסיית העולם שותה קפה והוא ככל הנראה המשקה הנפוץ והפופולרי ביותר בעולם.

הנה ההיסטוריה של הקפה: